Fleischkäse
Fleischkäse vom Wildschwein zartrosa mit Rote Beete für’s Auge verfeinert an Kartoffelsalat. Gereicht mit Senf und frischgeriebenem Meerettich
Fleischwurst
Fleischwurst vom Wildschwein mit Senf serviert auf frischem Dinkel-Roggenbrot aus dem Holzofen
Schinken + Melone
Honigmelone an rohem Wildschweins-Schinken
Leberwurstbrot
Leberwurst aus Rehleber mit Gürkchen serviert auf frischem Roggenbrot aus dem Holzofen
Lecker Vesperplatte
Gekochter Wildschweinschinken mit frischem (Foccacia-)Brot. Weniger ist mehr!
Schinken & Salami
Die beste Wurst überhaupt, egal ob Salami oder Schinken, aus 100% Wildfleisch, mit edlen Naturgewürzen verfeinert und über Buchenholz geräuchert.
Hmmm, super lecker…
SpareRibs
Spare-Ribs vom Wildschwein eingelegt in eine Apfel-Honig-Marinade. Dann ab auf den Grill oder in den Ofen.
Einfach genießen…
